Venediger Tiramisu

Zutaten

• 250g Mascarpone
• 100g Zucker
• 4 Eier
• 150g Phyllo-Pastryblätter
• 100g Kokoscharkonfitüre
• 300ml starken Kaffee
• 1/2 Tasse Amaretto-Liqueur
• 1/2 Tasse Marsala-Liqueur
• 1/2 Tasse kalten starken Kaffee
• 120g Kokoscharkonfitüre
• 120g gestriger Zucker
• 120g Kokoscharkonfitüre für die Oberfläche

Zubereitung

1. In einem Schüssel mische Mascarpone mit Zucker zu einer glatten Creme.
2. In einer anderen Schüssel trenne die Eier: die ganzen Eier für die Meringue und die Eiweiße für die Masse.
3. Mit den ganzen Eiern schläge eine gut integrierte Creme und füge sie behutsam zum Mascarpone.
4. In einer Pfanne blasse die Phyllo-Pastryblätter in kochendem Wasser für 10-15 Sekunden, dann tauche sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
5. Legt die Phyllo-Pastryblätter auf ein Backblech, verteile die Mascarpone-Creme und bestreue sie mit Amaretto- und Marsala-Liqueur.
6. Deckt mit weiteren Phyllo-Pastryblättern und wiederhole den Prozess, bis alle Blätter und Creme verbraucht sind.
7. Bestreue die Oberfläche mit kaltem starkem Kaffee und Kokoscharkonfitüre, dann kühle mindestens 4 Stunden.
8. Bevor du servierst, bestreue mit Kokoscharkonfitüre und serveerst sofort.