Fondue végétarienne

Ingrédients

• 200 g de fromage de raclette
• 100 g de fromage de Gruyère
• 50 g de fromage d'Emmental
• 200 g de carottes
• 200 g d'oignons
• 200 g de champignons de Paris
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• sel
• poivre

Préparation

1. Fondre le fromage dans une casserole sur feu moyen, remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
2. Ajouter l'huile d'olive, le miel, le vinaigre balsamique et la poudre de chili, remuer bien.
3. Couper les carottes, les oignons et les champignons en petits morceaux.
4. Ajouter les légumes et les champignons à la sauce au fromage, remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
5. Temps de service : servir la fondue dans une casserole chaude avec des fourchettes en bois.
6. Suggestion : servir avec du pain grillé ou des frites pour mieux goûter.
7. Note : vérifier la consistance du fromage, en ajoutant des morceaux de fromage frais si celui-ci est trop liquide.