Home › 🇷🇴 Romania › Iași
Овощной циорба
Iași — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный овощной циорба из Иаши, Румыния, сочетающий в себе богатый вкус овощей и бульона.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 луковицы
- 1 огурец
- 1 острый перец
- 2 моркови
- 1 красный лук
- 1 белый лук
- 200 г бобов
- 1 литр овощного бульона
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка белого уксуса
- Оливковое масло
Method
- Нарежьте лук, огурец, морковь, чеснок и красный лук кубиками.
- В сковороде обжарьте смесь лука и моркови в немного оливкового масла.
- Добавьте огурец и острый перец, обжаривайте 5 минут.
- Добавьте бобы и овощной бульон, доведите до кипения и варите 20 минут.
- Мелко порубите чеснок и добавьте соль и белый уксус.
- Тщательно перемешайте и охладите перед подачей.
- При подаче подавайте горячим, посыпав по вкусу солью и красным перцем.
The story
Овощной циорба — традиционное блюдо из Молдовы, с корнями, уходящими в культуру даков. В Иаши это суп стал популярным благодаря его ароматным нотам и богатству витаминами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!