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Gemüse-Ciorbă
Iași — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Gemüse-Ciorbă aus Iași, Rumänien, das fruchtbare Gemüsegeschmack und das Broth kombiniert.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 1 Pfefferling
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 1 weiße Zwiebel
- 200g Bohnen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Pfefferpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Weinessig
- Olivenöl
Zubereitung
- Stechen Sie die Zwiebeln, Zucchini, Karotten, Zwiebel und rote Zwiebel in Würfel.
- In einem Topf sautieren Sie den Zwiebel- und Karotten-Mix in einem Hauch von Olivenöl.
- Fügen Sie den Zucchini und den Pfefferling hinzu, sautieren Sie für 5 Minuten.
- Fügen Sie die Bohnen und das Gemüsebrühe hinzu, bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 20 Minuten.
- Stechen Sie die Zwiebel fein und fügen Sie sie mit Salz und Weinessig hinzu.
- Mischen Sie gut und lassen Sie abkühlen, bevor Sie servieren.
- Servicevorschlag: Servieren Sie heiß und bestreuen Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben.
Die Geschichte
Gemüse-Ciorbă ist ein traditionelles Gericht aus Moldawien, das Wurzeln in der dakitischen Kultur hat. In Iași hat sich dieses Suppengericht durch seine aromatischen Noten und seine Nährstoffreichtümer popularisiert.
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