Ciorba de Legumes

Ingredients

• 2 cebolas
• 1 zucchini
• 1 pimentão vermelho
• 2 cenouras
• 1 cebola vermelha
• 1 cebola branca
• 200g de feijão
• 1 litro de caldo de legumes
• 1 colher de chá de pimenta doce em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de vinagre de vinho branco
• Azeite de oliva

Method

1. Descasque e corte as cebolas, zucchini, cenouras, alho e cebola vermelha em cubos.
2. Em uma panela, refogue a mistura de cebola e cenoura em um pouco de azeite de oliva.
3. Adicione o zucchini e o pimentão vermelho, refogue por 5 minutos.
4. Adicione o feijão e o caldo de legumes, traga ao fogo e cozinhe por 20 minutos.
5. Descasque o alho e adicione com o sal e o vinagre de vinho branco.
6. Mexa bem e deixe esfriar antes de servir.
7. Sugestão de servir: sirva quente com uma pitada de sal e pimenta doce ao gosto.