法式牛肉饼配芥末酱

Ingredients

• 200 克牛里脊肉
• 1 个鸡蛋
• 100 克烤面包，切碎
• 50 克熟火腿，切碎
• 50 克洋葱，切碎
• 100 克黄油
• 50 克面粉
• 1 茶匙芥末酱
• 100 毫升白葡萄酒
• 50 毫升牛肉汤
• 适量盐和胡椒粉
• 用于油炸的油

Method

1. 将牛里脊肉切成小块，放入碗中。加入鸡蛋、烤面包、熟火腿和切碎的洋葱，搅拌均匀，直至形成均匀的糊状物。
2. 在平底锅中融化黄油，加入面粉，搅拌形成白酱。加热至沸腾，加入芥末酱、白葡萄酒和牛肉汤。搅拌直至酱汁融化并冷却。
3. 在油炸锅中加热油。将肉糊炸约3-4分钟，直到外皮酥脆。从火上移开，用纸巾吸干多余油分。
4. 在平底锅中加热芥末酱，趁热与牛肉饼一起上桌。
5. 定期强调牛肉饼的酥脆外皮和嫩滑内里，为您的客人带来愉悦和感官享受的品尝体验。