Thali de Uttarakhand
Uttarakhand — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional do Uttarakhand servido em um thali com uma variedade de pratos tradicionais pequenos.
📷 Vipulgarhwali — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de pão de trigo
- 150g de pão de arroz
- 100g de pão de milho
- 100g de pão de aveia
- 50g de torrada de trigo
- 1 cebola
- 2 tomates
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 100g de batatas
- 50g de feijão
- 100g de torrada de amêndoas
- 200g de pão
Method
- Preparar os diferentes tipos de pão, cortando as várias variedades em rodelas.
- Cortar a cebola, pimentões vermelho e verde e os tomates.
- Cozinhar os pimentões e tomates em uma frigideira com um pouco de azeite.
- Cozinhar o pão de arroz e aveia em panelas separadas.
- Fritar o feijão e misturar com um pouco de azeite.
- Servir todos os pratos em uma grande placa plana, formando o thali.
The story
O thali de Uttarakhand remonta às tradições culinárias da região, onde cada prato representa uma arte culinária local diferente.
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