Thali di Uttarakhand
Uttarakhand — Ricetta madre · en it
Un classico piatto di Uttarakhand, servito su un piatto piatto con una varietà di piatti tradizionali.
📷 Vipulgarhwali — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200g pane di grano
- 150g pane di riso
- 100g pane di milletta
- 100g pane di orzo
- 50g pane di frumento
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 100g patate
- 50g fagioli
- 100g pane tostato
- 200g pane di mandorla
Preparazione
- Preparare i diversi tipi di pane, tagliando a fette le varie varietà.
- Tagliare l'aglio, il peperone rosso e il verde, e i pomodori.
- Cucinare i peperoni e i pomodori in una padella con un po' d'olio.
- Fare il riso e il pane di orzo in separate pentole.
- Tosare i fagioli e mescolarli con un po' di olio.
- Servire tutti i piatti su un grande piatto piatto, formando il thali.
La storia
Il thali di Uttarakhand ha le sue radici nelle tradizioni culinarie della regione, dove ciascun piatto rappresenta un'arte culinaria locale diversa.
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