Tyrokafteri (presunto quente)
Crete — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária cretense, o Tyrokafteri é um picles cremoso e picante que é tipicamente degustado com pão.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feta de cabra
- 100 g de feta de ovelha
- 2 cebolas vermelhas muito picantes
- 100 g de tomates secos
- 50 g de zucchini
- 100 g de pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha moída
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
Method
- Descasque e corte as cebolas em cubos e refogue em um pouco de azeite até ficarem douradas.
- Descasque e corte o zucchini e o pimentão vermelho em cubos, e adicione-os às cebolas.
- Descasque e corte os tomates secos e adicione-os às cebolas e vegetais.
- Adicione a feta de cabra e a feta de ovelha, misture bem e deixe esfriar.
- Moia a pimenta vermelha e misture com a preparação.
- Desligue o fogo e adicione o açúcar e o vinagre de vinho, misture bem.
- Toast a cebolinha em um pouco de azeite e adicione à preparação, misture e sirva com pão.
- Toaste a cebolinha em um pouco de azeite e adicione à preparação, misture e sirva com pão.
The story
Origem das regiões montanhosas de Creta, o Tyrokafteri foi criado pelos agricultores usando ingredientes locais.
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