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Tuwo Shinkafa
Northern Nigeria — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto tradizionale del Nord Nigeria, il Tuwo Shinkafa è una combinazione squisita di riso e mandorle.
📷 Linason Blessing — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200g di riso
- 100g di mandorle
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaio di olio di palma
- Sale a piacere
- 1/2 cipolla
- 1 peperoncino
- 200g di patate dolci
- 100g di zucchine
- 1 cucchiaio di pepe di Guinea
Preparazione
- Pulire il riso e lasciarlo scolare.
- Tagliare l'ala di mandorle e metterle in una padella con l'olio di palma, cuocere a fuoco medio per 5 minuti.
- Aggiungere l'acqua, il sale e portare a ebollizione.
- In un'altra padella, cuocere le patate dolci e le zucchine a pezzetti.
- Aggiungere il riso nella padella con le verdure e mescolare bene.
- Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti, aggiungendo il peperoncino e il pepe di Guinea.
- Servire caldo.
La storia
Il Tuwo Shinkafa è una specialità culinaria del Nord Nigeria, dove la ricetta è stata passata di generazione in generazione. Questo piatto è particolarmente popolare durante le feste e le celebrazioni.
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