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Tuwo Shinkafa
Northern Nigeria — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat traditionnel du nord du Nigeria, le Tuwo Shinkafa est un délicieux mélange de riz et d'amandes.
📷 Linason Blessing — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200g de riz
- 100g d'amandes
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de palme
- Sel au goût
- 1/2 oignon
- 1 piment
- 200g de patates douces
- 100g de courgettes
- 1 cuillère à soupe de piment de Guinea
Préparation
- Rincez le riz et laissez-le égoutter.
- Torréfiez les amandes tranchées dans une poêle avec de l'huile de palme sur feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez l'eau et le sel, portez à ébullition.
- Dans une autre poêle, cuisez les patates douces et les courgettes en dés.
- Ajoutez le riz aux légumes et mélangez bien.
- Cuisinez sur feu moyen pendant 15-20 minutes, en ajoutant piment et piment de Guinea.
- Servez chaud.
L’histoire
Le Tuwo Shinkafa est un plat traditionnel du nord du Nigeria, transmis d'une génération à l'autre. Ce plat est particulièrement populaire lors des fêtes et des célébrations.
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