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Tunisia肝脏
Tunis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种以肝脏为主料，用香料烤制的传统突尼斯菜肴。
📷 Touzrimounir — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克小牛肉肝
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2个无花果干
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙糖
- 1茶匙橄榄油
- 适量盐
- 适量黑胡椒
Method
- 清洗肝脏并切成大小均匀的块。
- 剥皮并精细切碎洋葱和大蒜。
- 在平底锅中，用橄榄油炒洋葱和大蒜。
- 加入肝脏并用中火煮至变金黄色。
- 加入无花果干、辣椒粉和糖，搅拌均匀。
- 用盐和胡椒调味，用中火再煮5-10分钟。
- 热食，搭配面包或米饭食用。
The story
突尼斯肝脏（Kebda Tunisienne）是一种传统的北非菜肴，主要在突尼斯料理中发现。最初是贵族专享的菜肴，现在已经普及到普通家庭。
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