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Fígado Tunisiano
Tunis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional tunisiano feito com fígado, assado com especiarias aromáticas.
📷 Touzrimounir — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de fígado de vitela
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 figos secos
- 1 colher de sopa de pimenta do chili
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal ao gosto
- Pimenta ao gosto
Method
- Limpe o fígado e corte-o em pedaços iguais.
- Descasque as cebolas e corte-as em pedaços finos e o alho.
- Em uma panela, refogue as cebolas e alho no azeite de oliva.
- Adicione o fígado e cozinhe em fogo médio até ficar dourado.
- Adicione os figos secos, pimenta do chili e o açúcar, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta, e cozinhe por mais 5-10 minutos em fogo baixo.
- Sirva quente, acompanhado de pão ou arroz.
The story
Kebda Tunisienne é um prato tradicional da África do Norte, principalmente encontrado na culinária tunisiana. Originariamente um prato para a elite, tornou-se popular entre as famílias comuns.
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