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チュニジアン肝
Tunis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なチュニジアン料理で、肝臓をアロマティックなスパイスでローストしたものです。
📷 Touzrimounir — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの calf liver
- 2玉ねぎ
- 2 Garlic cloves
- 2乾燥した大福
- 1ティースプーンのカリパウダー
- 1ティースプーンの砂糖
- 1ティースプーンのオリーブ油
- 味に塩を加える
- 胡椒を加える
Method
- 肝臓を洗い、等しいサイズに切ります。
- 玉ねぎと Garlic clovesを皮を剥き、細かく刻みます。
- フライパンでオリーブ油で玉ねぎと Garlic clovesを炒めます。
- 肝臓を加え、中火で炒め、金黄色になるまで調理します。
- 乾燥した大福、カリパウダー、砂糖を加え、よく混ぜます。
- 塩と胡椒で味を調え、中火で5-10分間調理します。
- 熱々で提供し、パンやご飯と共に召し上がれ。
The story
ケブダ・チュニジエンは、北アフリカの料理で、主にチュニジアン料理で見つかります。元々は上流階級の料理でしたが、現在では一般家庭でも人気があります。
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