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プティのトガク
Bicol Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ビコール地方の伝統的な料理、プティのトガクは、甘酸っぱいソースで、ご飯によく合います。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの玉ねぎ
- 100 gの赤ピーマン
- 50 gの緑ピーマン
- 50 gの黄色ピーマン
- 200 gのネギ
- 100 gのズッキーニ
- 50 gのレモン
- 50 gの乾燥トマト
- 50 gの砂糖
- 50 gの酢
- 100 mlのココナッツオイル
- 味に塩を加える
Method
- 玉ねぎ、ピーマン、ネギを小さなかけに切る.
- フライパンでココナッツオイルで玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒める.
- ピーマンとネギを加えて、数分炒める.
- 乾燥ピーマンと乾燥トマトを加えて、5〜10分炒める.
- ズッキーニを加えて数分炒め、その後レモンと酢を加える.
- 数分炒め、砂糖を加えて味に調整する.
- 冷ましてからご飯と合わせて盛り付ける。
The story
プティのトガクは、ビコール地方の家庭料理から生まれ、魚や肉料理の定番添えとして数世代にわたって親しまれてきました。
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