Home › 🇵🇭 Philippines › Bicol Region
توكاس السوتيه
Bicol Region — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
توكاس السوتيه هو طبق تقليدي من منطقة بيكول، وهو صلصة حلوة مريرة مدهشة تنسجم بشكل رائع مع الأرز.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 غ من البصل
- 100 غ من الفلفل الأحمر
- 50 غ من الفلفل الأخضر
- 50 غ من الفلفل الأصفر
- 200 غ من البصل الأخضر
- 100 غ من الجزر
- 50 غ من الليمون
- 50 غ من التomat المجففة
- 50 غ من السكر
- 50 غ من الخل
- 100 مل من زيت النخيل
- ملح إلى الرغبة
Method
- قطع البصل والفلفل والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
- في قدر، قلي البصل في زيت النخيل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الفلفل والبصل الأخضر، وقلبه لمدة دقيقة أو две.
- أضف الفلفل المجفف والفلفل الأحمر المجفف، وقلبه لمدة 5-10 دقائق أخرى.
- أضف الجزر، قليه لمدة دقيقتين، ثم أضف الليمون والخل.
- قلبه لمدة دقيقتين أخرى، ثم أضف السكر وملح إلى الرغبة.
- دعه يبرد، ثم قدمه مع الأرز.
The story
يأتي توكاس السوتيه من المطابخ المحلية في بيكول، وقد أصبح مكوناً أساسياً ل companiment للأسماك واللحوم في الأجيال السابقة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!