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Tugak sa Puti
Bicol Region — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus dem Bicol-Region, ist Tugak sa Puti ein köstliches süß-sauerer Saft, der hervorragend mit Reis serviert werden kann.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Zwiebel
- 100 g roter Paprika
- 50 g grüne Paprika
- 50 g gelbe Paprika
- 200 g Zwiebeln
- 100 g Zucchini
- 50 g Zitronen
- 50 g getrocknete Tomaten
- 50 g Zucker
- 50 g Essig
- 100 ml Palmbutter
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Zwiebeln, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in Palmbutter anbraten, bis sie bräunlich sind.
- Füge die Paprika und Zwiebeln hinzu und koch für ein paar Minuten.
- Füge die getrockneten Paprika und getrockneten Tomaten hinzu und koch für weitere 5-10 Minuten.
- Füge die Zucchini hinzu, koch für ein paar Minuten, dann die Zitronen und das Essig.
- Koch für ein paar Minuten, dann füge den Zucker hinzu und schmeck nach Geschmack.
- Lassen es abkühlen, dann mit Reis servieren.
Die Geschichte
Tugak sa Puti stammt aus den lokalen Küchen des Bicol-Bezirks und ist ein seit Generationen anhaltendes Side-Gewürz für Fisch- und Fleischgerichte.
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