Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
Триппа ала Маркиджяна
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Это истинное блюдо региона Марке, блюдо триппа ала Маркиджяна является вкусным и ароматным блюдом.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г трепья (паннино)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 200 г красных перцев
- 100 г сушёных томатов
- 200 г сушёных бобов
- 200 г огурцов
- 100 г зелёных перцев
- 100 г желтых перцев
- 50 г петрушки
- 100 г оливкового масла
- соль и перец по вкусу
Method
- Вымойте и нарежьте трепья кусочками размером около 5x5 см.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте красные, зелёные и желтые перцы, сушёные томаты и сушёные бобы.
- Приготовьте около 20 минут, добавляя немного воды, если необходимо.
- Наконец, добавьте трепья и красные перцы, тщательно перемешайте.
- Приготовьте ещё 15-20 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
- Наконец, добавьте измельчённую петрушку и подавайте горячим.
The story
Блюдо триппа ала Маркиджяна является кулинарной традицией, которая восходит к временам бедности, когда остатки от свиньи использовались для создания изысканных блюд.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!