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里斯本风味牛百叶
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道将牛百叶、蔬菜和香料与浓汤相结合的传统葡萄牙菜肴。
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克牛百叶
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 1升牛肉汤
- 2瓣大蒜
- 1个红甜椒
- 1个黄甜椒
- 1个绿甜椒
- 1个柠檬
- 1汤匙醋栗醋
- 1汤匙番茄酱
- 适量盐和胡椒
- 100克芜菁叶
Method
- 清洗并把牛百叶切成小块。
- 在一个大的锅中，用一点油炒洋葱和大蒜。
- 加入胡萝卜、甜椒和牛百叶，煮10-15分钟。
- 倒入牛肉汤并煮沸。调小火，盖上锅盖煮1-2小时。
- 加入芜菁叶，再煮10-15分钟。
- 将柠檬切半，加入柠檬汁和醋栗醋。
- 用盐和胡椒调味，热食享用。
The story
里斯本风味牛百叶是一道可以追溯到海上贸易时代的菜肴，当时牛百叶是水手饮食中重要的一部分。今天，它在里斯本广受欢迎。
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