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リスボン風トリパ
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なポルトガル料理で、トリパ、野菜、スパイスを hearty ブroth で組み合わせています。
⏱️ 15 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500gのトリパ
- 2本の人参
- 2個の玉ねぎ
- 1リットルのビーフブロTH
- 2本の Garlic
- 1本の赤ピーマン
- 1本の黄色ピーマン
- 1本の緑ピーマン
- 1個のレモン
- 1茶匙のバジリック酢
- 1茶匙のトマトソース
- 塩とコショウを適量
- 100gのターンイップ緑
Method
- トリパを小分けに洗い、切ります。
- 大きな鍋で、少しの油で玉ねぎとガーリックを炒めます。
- 人参、ピーマン、トリパを加え、10-15分間炒めます。
- ビーフブロTHを注ぎ、沸騰させます。熱を落として、蓋をして1-2時間煮込みます。
- ターンイップ緑を加え、10-15分間煮込みます。
- レモンを半分に切り、果汁とバジリック酢を加えます。
- 塩とコショウで味付けし、熱々で召し上がれます。
The story
リスボン風トリパは、海の貿易時代にさかのぼり、 sailors の食事の一部として重要だったトリパを基にしています。今でもリスボンでは人気の料理です。
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