تریپاس آمود مودا دی لیزبورو

Ingredients

• 500 غرام من التريپاس
• 2 جذر فول
• 2 بصل
• 1 لتر من عصير البقر
• 2 فص ثوم
• 1 فلفل أصفر
• 1 فلفل أصفر مصفر
• 1 فلفل أخضر
• 1 ليمون
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الخروب
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 100 غرام من طحالب الجزر

Method

1. نظف وقطع التريپاس إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء كبير، قلي البصل والثوم في قليل من الزيت.
3. أضف الجزر والفلفل والتریپاس، وقلبه لمدة 10-15 دقيقة.
4. أضف عصير البقر وقلبه حتى الغليان. خفف الحرارة واتركه يغلي ببطء مغطى لمدة 1-2 ساعة.
5. أضف طحالب الجزر وقلبه لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
6. قطع الليمون إلى نصفين وأضف عصيره وعصير الخروب.
7. تتبيل بالملح والفلفل، وقدم ساخناً.