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特伦蒂诺风格烩饭
Trento (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种奶油般细腻且精致的烩饭，融合了稻米和葡萄酒的味道以及蘑菇和香料的香气，是特伦蒂诺地区的传统美食。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300克卡纳利米
- 200毫升干白葡萄酒
- 600毫升肉汤
- 100克野生蘑菇
- 50克黄油
- 50克西葫芦
- 50克胡萝卜
- 100克甜椒
- 50克罗勒
- 适量盐和胡椒
- 200毫升干白葡萄酒
- 2个鸡蛋
Method
- 在一个锅中，用肉汤煮米饭，不断搅拌，大约18-20分钟或直到煮至恰熟。
- 同时，切碎蘑菇、西葫芦、胡萝卜和甜椒。
- 在平底锅中，用黄油炒蘑菇、西葫芦、胡萝卜和甜椒。
- 加入米饭块并搅拌均匀。
- 倒入白葡萄酒，煮至完全吸收。
- 加入温热的肉汤，用小火煮，不断搅拌，直到米饭完全煮熟。
- 最后，加入打散的鸡蛋并轻轻搅拌。
- 热腾腾地上桌，用新鲜罗勒装饰。
- 尽情享受这奶油般细腻且精致的特伦蒂诺风格烩饭。
The story
特伦蒂诺风格烩饭是一种起源于特伦蒂诺地区中心地带的美食佳肴，该地区某些地方野生稻米生长。多年来，这道烩饭一直是家庭烹饪的菜肴，但今天它已成为真正的地区美食瑰宝。
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