Home › 🇮🇹 Italy › Trento (Friuli-Venezia Giulia)
Рисotto трентинского стиля
Trento (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Кремовый и элегантный рисotto, традиционный для региона Трентино, сочетающий вкус риса и вина с ароматом шампиньонов и специй.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г карнароли рис
- 200 мл сухого белого вина
- 600 мл мясного бульона
- 100 г дикого шампиньона
- 50 г сливочного масла
- 50 г огурца
- 50 г моркови
- 100 г перца
- 50 г базилика
- соль и перец по вкусу
- 200 мл сухого белого вина
- 2 яйца
Method
- В кастрюле сварите рис в мясном бульоне, постоянно помешивая, около 18-20 минут до аль денте.
- Пока это происходит, нарежьте шампиньоны, огурец, морковь и перец.
- В сковороде обжарьте шампиньоны, огурец, морковь и перец в сливочном масле.
- Добавьте кусочки риса и перемешайте.
- Залейте белым вином и готовьте до полного впитывания.
- Добавьте теплый мясной бульон и готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, до полного приготовления риса.
- Наконец, добавьте взбитые яйца и аккуратно перемешайте.
- Подавайте горячим, украсив свежим базиликом.
- Наслаждайтесь кремовым и элегантным рисотто трентинского стиля.
The story
Рисotto трентинского стиля — кулинарное произведение искусства, родившееся в сердце региона Трентино, где рис произрастает дикорастущим в некоторых районах. Годами это рисotto было домашней едой, но сегодня оно стало настоящим шедевром региональной кухни.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!