トレントーニポレンタ

Ingredients

• 500 gのポレンタ
• 1リットルの肉汁
• 2ティースプーンのバター
• 1ティースプーンのオリーブオイル
• 塩 少々
• 1玉ねぎ
• 100 gの生ハム
• 100 gのグラーナチーズ
• 塩と胡椒 少々

Method

1. 鍋で肉汁を沸騰させ、ポレンタを少しずつ加えながらかき混ぜます。
2. ポレンタを続けるかき混ぜながら肉汁と完全に混ぜ合わせ、約15-20分間煮込みます。
3. バターとオリーブオイルを加え、よくかき混ぜます。
4. 別の鍋で玉ねぎと Garlic をオリーブオイルで炒めます。
5. 生ハムとグラーナチーズを加え、完全に溶かします。
6. ポレンタをベーキングディッシュに注ぎ、ハムとチーズの混合物をのせます。
7. カリカリの外側を作るために、200°Cのオーブンで15-20分間焼きます。
8. 熱々で提供し、パセリを飾ります。