Polenta Trentine

Ingrédients

• 500 g de polenta
• 1 litre de bouillon de viande
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel au goût
• 1 oignon
• 100 g de jambon cru
• 100 g de fromage Grana
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Dans une casserole, porter le bouillon de viande à ébullition et ajouter progressivement la polenta en portions petites, en remuant constantement.
2. Continuez à ajouter la polenta, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit entièrement combinée avec le bouillon, environ 15-20 minutes.
3. Ajoutez le beurre et l'huile d'olive, en remuant bien.
4. Dans une autre casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive.
5. Ajoutez le jambon cru et le fromage Grana, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient entièrement fondu.
6. Versez la polenta dans un plat de cuisson et étalez la préparation à l'oignon, au jambon et au fromage dessus.
7. Faites une croûte croustillante en faisant cuire la polenta au four à 200°C pendant 15-20 minutes.
8. Servez chaud, ornée de persil haché.