Home › 🇮🇹 Italy › Trento (Friuli-Venezia Giulia)
بولونتيا ترنتيني
Trento (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
لحمي وصلصي وبشري مقرمش، شائع في منطقة ترنتيني-ألتو أدجي.
📷 AnisKoutsi — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 غ من البولونتيا
- 1 لتر من عصير اللحم
- 2 ملعقة من الزبدة
- 1 ملعقة من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- 1 بصل
- 100 غ من اللحم الخام
- 100 غ من الجرنا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في قدر، اغلي عصير اللحم ثم أضف البولونتيا تدريجيًا بكميات صغيرة، مع التحريك المستمر.
- استمر في إضافة البولونتيا، مع التحريك حتى تمام التحليق مع عصير اللحم، حوالي 15-20 دقيقة.
- أضف الزبدة والزيت، مع التحريك الجيد.
- في قدر آخر، قلي البصل والثوم في زيت الزيتون.
- أضف اللحم الخام والجرنا، مع التحريك حتى تمام الذوبان.
- أضف البولونتيا إلى طبق خبز وفرد الخليط من اللحم والجبن على الأعلى.
- صنع طبقة مقرمشة عن طريق طهي البولونتيا في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
- قدم ساخنًا، مزينة بخضروات بارسة مقطعة.
The story
البولونتيا تقليد قديم في جميع أنحاء إيطاليا، لكن في ترنتيني، اكتسبت شكلًا خاصًا، مع طبقة مقرمشة ووسط كريمي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!