Home › 🇮🇹 Italy › Trento (Friuli-Venezia Giulia)
غnocchi ترنتيني
Trento (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أحد الأطباق التقليدية في طرابزون، هذه الغnocchi البطاطس الناعمة المصنوعة من الدقيق من القمح الأبيض.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500g البطاطس (حمراء)
- 300g دقيق القمح الأبيض
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- قم بتقشير البطاطس وطهيه في ماء مملح، ثم دعه يبرد.
- قوم بخلط البطاطس وضيف البيض والملح والسكر.
- قم بدمج الدقيق تدريجياً أثناء الخفق باستخدام يديك حتى تحصل على عجينة متساوية.
- قم بتقسيم العجينة إلى قطع وصقل الغnocchi بحجم حوالي 2-3 سم في القطر.
- قلي الغnocchi في زيت ساخن على نار متوسطة مرتفعة حتى يصبحون ذهبيون.
- قم بتصفيته وقدمه ساخناً مع الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
لطالما كانت الغnocchi البطاطس شائعة في طرابزون منذ العصور الوسطى، ولكن النسخة التقليدية مع الدقيق من القمح الأبيض اكتسبت الشهرة في القرنين الماضيين.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!