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特伦蒂诺栗子玉米面
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种带有糖和肉桂香味的脆软玉米面，使用新鲜的栗子制作。
⏱️ 45 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500克新鲜栗子
- 1升水
- 500克玉米面
- 150克糖
- 1茶匙肉桂粉
- 100克黄油
- 适量盐
Method
- 清洗栗子，然后在水中煮约40分钟，直到变软。
- 沥干栗子并让其冷却。
- 在一个锅中，加入栗子、黄油、糖和肉桂粉，搅拌均匀。
- 用筛子筛过栗子并放置一旁。
- 在平底锅中，加入少量水和玉米面搅拌均匀。
- 将栗子加入玉米面中，搅拌均匀。
- 煮沸后，用小火煮约30分钟，偶尔搅拌。
- 服务：趁热上桌，搭配额外的黄油和少量盐。
The story
特伦蒂诺栗子玉米面是特伦蒂诺-阿尔托阿迪杰地区的传统菜肴，栗子在当地饮食中占据重要地位，尤其是在物资匮乏时期。
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