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Fondue de Queso Trentino
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina de Alto Adige, la fondue de queso de Trentino es una experiencia deliciosa compartir con amigos.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500 g queso Gruyère
- 200 g queso Racchette
- 100 g queso Fontina
- 1 limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de ajo
- 2-3 hojas de menta
- aceite para freír
Preparación
- Shreddar los quesos y añadirlos a una olla.
- Calentar hasta que los quesos se derritan completamente, removiendo constantemente.
- Cortar el limón y añadir el jugo y el azúcar, mezclando bien.
- Añadir el ajo y las hojas de menta picadas.
- Traer a temperatura de servir y servir con pan, patatas fritas y zanahorias cortadas.
- Para preparar las patatas fritas, freír las rebanadas de patata en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.
La historia
La fondue de queso de Trentino ha sido parte de las tradiciones culinarias de Alto Adige durante generaciones, tradicionalmente preparada durante las noches de invierno para calentar y compartir.
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