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トレントーノのアップルパイ
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
イタリア・トレントーノ・アルト・アディージェ地方の伝統的な甘くて Crunchy のアップルパイ。
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- リンゴ 500グラム（甘い種類が preferable）
- 200グラムの小麦粉
- 100グラムの砂糖
- 50グラムのバター
- 1個の卵
- 1パックの baking powder
- アーモンド 100グラム
- 100グラムの砂糖
- 1/2茶匙のクローブパウダー
Method
- リンゴを核取りして小さく切ります。ボウルに砂糖とクローブを加えてよく混ぜます。
- 別のボウルに小麦粉、baking powder、溶かしたバターを混ぜます。
- 卵を加えて均一な生地になるまで混ぜます。
- 生地を球形に形成して一時的に置いておきます。
- ベーキングディッシュにリンゴを並べ、アーモンドと残りの砂糖を加えてよく混ぜます。
- 生地で円を形成し、リンゴの上に置き、呼吸を促すために切り込みを入れます。
- オvenを180°Cに予熱し、40-45分間焼きます。生地が金黄色になるまで。
- 冷ましてから、引き伸ばした砂糖で飾ります。
The story
アップルパイは、ボルツァーノ、トレントーノ・アルト・アディージェ地方の料理伝統に根ざしたレシピで、地元のリンゴを使用することが常に一般的でした。
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