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Bolo de Maçã de Trentino
Bolzano (Trentino-Alto Adige) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um verdadeiro prazer alto-adigiano, rico em sabores e crocante ao morder.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de amêndoas picadas
- 100 g de farinha de caco
- 100 g de mel
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de açúcar de cana
- 1/4 xícara de água
- 1 kg de maçãs cozidas e picadas
Method
- Prepare a farinha misturando a farinha, o fermento em pó e a canela em uma tigela grande.
- Em outra tigela, misture a manteiga, o açúcar, os ovos, o mel e o açúcar de cana até obter uma mistura lisa.
- Adicione metade da farinha à mistura de manteiga, mexendo bem. Em seguida, adicione a água e misture até obter uma consistência homogênea.
- Adicione o restante da farinha e as amêndoas picadas, mexendo delicadamente.
- Finalmente, adicione as maçãs cozidas e mexa bem.
- Verifique a consistência e ajuste com um pouco de água se necessário.
- Leve o bolo ao forno em uma forma para assar a 180°C por cerca de 45-50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e facilmente descolável das bordas.
- Deixe esfriar antes de servir.
The story
O Bolo de Maçã de Trentino é uma receita antiga datando do século XVIII, quando os agricultores utilizavam frutas locais para criar doces caseiros.
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