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特伦奇
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
特伦奇是潘多内的一种传统开胃菜，这是一道以香肠和土豆为主要原料的丰富菜肴，外皮酥脆，味道鲜美。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克香肠
- 600克土豆
- 2个洋葱
- 200克猪油
- 3瓣大蒜
- 1汤匙初榨橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1升牛肉高汤
Method
- 将香肠切成块，在平底锅中用橄榄油煎至熟透。
- 将土豆切成薄片，在平底锅中用橄榄油煎至酥脆。
- 在锅中，用大蒜和猪油炖牛肉高汤直至汤汁浓缩。
- 将酥脆的香肠和土豆加入浓缩的汤汁中，搅拌均匀，用中火煮10-15分钟。
- 将香肠和酥脆的土豆摆放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烤15-20分钟。
- 上菜：热食时搭配一片烤面包片。
The story
特伦奇是一种起源于弗留利的开胃菜，可能源自当地的农民传统，使用简单但搭配得当的食材。
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