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Trenci
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un aperitivo tradicional de Pordenone, el trenci es un plato rico de salchichas y patatas, crujiente y delicioso.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 500g de salchichas
- 600g de patatas
- 2 cebollas
- 200g de manteca
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta al gusto
- 1 litro de caldo de carne
Preparación
- Corta las salchichas en trozos y fríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien cocidas.
- Corta las patatas en rebanadas finas y fríelas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén crujientes.
- En una olla, cocciona el caldo de carne con ajo y manteca hasta que el caldo esté concentrado.
- Agrega las salchichas y patatas crujientes al caldo concentrado, remueve bien y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos.
- Arrea las salchichas y patatas crujientes en una bandeja para hornear, y hornea en el horno a 180°C durante 15-20 minutos.
- Servir: sirve caliente con un trozo de pan tostado.
La historia
El trenci es un aperitivo con origen en Friuli, probablemente derivado de las tradiciones campesinas locales, utilizando ingredientes simples pero bien combinados.
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