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Trenci
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo tradicional de Pordenone, o trenci é um prato rico de salsichas e batatas, crocante e delicioso.
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g de salsichas
- 600g de batatas
- 2 cebolas
- 200g de manteiga de porco
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- sal e pimenta a gosto
- 1 litro de caldo de carne
Method
- Corte as salsichas em pedaços e frite-as em uma panela com azeite até estarem bem cozidas.
- Descasque as batatas e corte-as finamente, frite-as em uma panela com azeite até ficarem crocantes.
- Em uma panela, cozinhe o caldo de carne com alho e manteiga de porco até que o caldo esteja concentrado.
- Adicione as salsichas e batatas crocantes ao caldo concentrado, misture bem e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.
- Disponha as salsichas e as batatas crocantes em uma assadeira, e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos.
- Sirva quente com um pedaço de pão torrado.
The story
O trenci é um aperitivo com origens no Friuli, provavelmente derivado das tradições rurais locais, usando ingredientes simples, mas bem combinados.
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