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トレンチ
Pordenone (Friuli-Venezia Giulia) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
伝統的なポレンツァの前菜、トレンチはソーセージとポテトの豊富な料理で、カリカリで美味しく仕上がります。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500gのソーセージ
- 600gのポテト
- 2玉の玉ねぎ
- 200gのlard
- 3本の Garlic レモン
- 1大さじのオリーブ油
- 塩とコショウを適量
- 1リットルのビーフブロTH
Method
- ソーセージを一口大に切って、オリーブ油でフライパンで炒めて、よく焼く。
- ポテトを薄くスライスして、オリーブ油でフライパンで炒めて、カリカリになるまで焼く。
- 鍋で、ガーリックとlardを加えてビーフブロTHを煮詰める。
- カリカリになったソーセージとポテトを煮詰まったビーフブロTHに加え、よく混ぜて、中火で10-15分間煮る。
- ソーセージとカリカリになったポテトを焼き Tray に並べ、180°Cでオーブンで15-20分間焼く。
- サービス：トーストしたパンのスライスと共に熱々で提供。
The story
トレンチはフリウリ地方の前菜で、地元の農民の伝統から派生したものと思われ、単純ながらよく組み合わさった材料で作ります。
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