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突尼斯托佐尔香肠炖菜
Tozeur — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
突尼斯传统菜肴托佐尔香肠炖菜结合了山羊肉的浓郁风味和辣椒粉带来的辛辣刺激。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克托佐尔香肠
- 500克红甜椒
- 200克罐装西红柿
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200毫升橄榄油
- 200毫升肉汤
- 100克豆子
- 1/2茶匙辣椒粉
- 适量盐和胡椒
- 切碎的欧芹作为配菜
Method
- 在一个大平底锅中，加热橄榄油，炒香大蒜和洋葱。
- 加入切片的甜椒，煮约10分钟。
- 加入辣椒粉和豆子，搅拌均匀。
- 加入切块的香肠、罐装西红柿和肉汤。
- 以中火煮20-25分钟，如需可加水。
- 用盐和胡椒调味，然后热食，配以切碎的欧芹。
- 在上桌前至少静置10分钟。
The story
托佐尔香肠炖菜源自突尼斯托佐尔地区的烹饪传统，那里山羊肉一直是数百年来主要的蛋白质来源。
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