Home › 🇹🇳 Tunisia › Tozeur
Суп с моргейз из Туазера
Tozeur — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное тунисское блюдо, суп с моргейз из Туазера сочетает в себе интенсивный вкус овцы с остротой паприки.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г туазерской моргейз
- 500 г красных перцев
- 200 г консервированных томатов
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
- 200 мл бульона из мяса
- 100 г бобов
- 1/2 чайной ложки паприки
- Соль и перец по вкусу
- Порубленная петрушка для подачи
Method
- В большой сковороде нагревайте оливковое масло и обжаривайте чеснок и лук.
- Добавьте нарезанные красные перцы и готовьте примерно 10 минут.
- Добавьте паприку и бобы, тщательно перемешивая.
- Добавьте нарезанную моргейз, консервированные томаты и бульон из мяса.
- Готовьте на среднем огне 20-25 минут, добавляя воду по мере необходимости.
- Посолите и поперчите, затем подавайте горячим с порубленной петрушкой.
- Дайте ему настояться не менее 10 минут перед подачей.
The story
Суп с моргейз из Туазера имеет свои корни в кулинарных традициях региона Туазер в Тунисе, где овца была основным источником белка на протяжении веков.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!