Tostones
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato cubano é uma delícia crocante e salgada, perfeito como aperitivo ou lanche.
📷 やましこ — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 lbs batatas
- 3 colheres de sopa de sal
- óleo para fritar
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de açúcar
- sal a gosto
- óleo para servir
Method
- Descasque e corte as batatas em rodelas de cerca de 1 cm de espessura.
- Em uma tigela, misture o sal com o vinagre e o açúcar.
- Immerja as rodelas de batata no sal e vinagre por 10-15 minutos.
- Depois de imergir, enxugue as rodelas com papel toalha.
- Frite as rodelas de batata em bastante óleo quente até ficarem douradas.
- Escoe e deixe esfriar levemente antes de cortá-las ao meio.
- Frite as rodelas ao meio em óleo quente até ficarem crocantes.
- Sirva com uma pitada de sal e um pouco de óleo ao lado.
The story
Os tostones são uma tradição culinária cubana que remonta aos tempos coloniais, quando os cubanos usavam batatas para imitar frituras de porco.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!