Tostones

Ingredienti

• 4 kg patate
• 3 cucchiai di sale
• olio per friggere
• 1 cucchiaio di aceto di vinagre
• 1 cucchiaio di zucchero
• sale al gusto
• olio per servire

Preparazione

1. Pulire e tagliare le patate a fette di circa 1 cm d'ampiezza.
2. In una ciotola, mescolare il sale con l'aceto e il zucchero.
3. Immergere le fette di patate nell'aceto salato per 10-15 minuti.
4. Dopo l'imbianchino, asciugare bene le fette con un tovagliolo di carta.
5. Friggere le fette di patate in abbondante olio caldo fino a quando sono dorate.
6. Scolare e lasciare raffreddare un po' prima di tagliarle a metà.
7. Friggere nuovamente le fette tagliate a metà in olio caldo fino a quando sono croccanti.
8. Servire con un po' di sale e olio in tavola.