Home › 🇮🇹 Italy › Florence (Toscana)
Sopa Toscano em Lata
Florence (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa rica e cremosa típica da Toscana, feita com pancetta fumada, queijo grana e legumes.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g de pancetta fumada
- 1 cebola
- 2 cenouras
- 2 fatias de cebola-doce
- 1 litro de caldo de carne
- 200g de queijo grana
- 200g de batatas
- 100g de brócolis
- 200ml de leite
- sal e pimenta a gosto
- 100g de macarrão de trigo
- 100g de farro
- 100g de feijão vermelho
Method
- Em uma panela, cozinhe a pancetta fumada em fogo médio até derreter.
- Adicione os legumes (cebola, cenoura e cebola-doce) e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o caldo de carne e deixe ferver por 10-15 minutos.
- Adicione as batatas, brócolis, farro e feijão vermelho e cozinhe por mais 15-20 minutos.
- Em uma tigela separada, misture o leite com o macarrão de trigo e o queijo grana.
- Adicione esta mistura ao caldo e mexa bem.
- Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente em latas.
The story
A sopa Toscano em lata se tornou popular nos anos 1970 quando famílias de origem toscana nos Estados Unidos começaram a prepará-la para as comemorações de Natal e Ano Novo.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!