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Toscano-Suppe in einem Behälter
Florence (Toscana) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine reiche und cremige Suppe typisch für Toskana, die mit Schinken, Grana-Käse und Gemüse zubereitet wird.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250g gebackener Schinken
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 2 Stangen Zwiebeln
- 1 Liter Rindfleischbrühe
- 200g Grana-Käse
- 200g Kartoffeln
- 100g Brokkoli
- 200ml Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g Weißbrotspaghetti
- 100g Färro
- 100g Linsen
Zubereitung
- In einer Pfanne schmelze den gebackenen Schinken bei mittlerer Hitze.
- Füge die Gemüse (Zwiebel, Karotten und Zwiebeln) hinzu und koch sie für ein paar Minuten.
- Füge die Rindfleischbrühe hinzu und lasse sie köcheln, bis 10-15 Minuten.
- Füge die Kartoffeln, Brokkoli, Färro und Linsen hinzu und koch sie weitere 15-20 Minuten.
- In einem separaten Teller mische die Milch mit dem Weißbrotspaghetti und dem Grana-Käse.
- Füge diese Mischung dem Brühegemisch hinzu und rühre gut durch.
- Schalte den Herd aus und würsele mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Warme die Suppe heiß in den Behältern an und serviere sie.
Die Geschichte
Toscano-Suppe in einem Behälter wurde in den 1970er Jahren popular, als toscana-basierende amerikanische Familien sie für Weihnachts- und Neujahrspartys zubereiteten.
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