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コンテナ内のトスカーノスープ
Florence (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
トスカニ地方の豊かなとろけるようなスープで、パンチェッタ、グラーナチーズ、野菜を使用しています。
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250g サラミソーセージ
- 1玉玉ねぎ
- 2本の人参
- 2本のセリ
- 1リットルの beef broth
- 200g グラーナチーズ
- 200gのじゃがいも
- 100gのブロッコリー
- 200mlのミルク
- 塩と pepper to taste
- 100gの小麦パスタ
- 100gのファーロ
- 100gの赤豆
Method
- フライパンでサラミソーセージを中火で炒め、溶かします。
- 玉ねぎ、人参、セリを加えて数分間炒めます。
- 牛肉の出汁を加えて10-15分間煮込みます。
- じゃがいも、ブロッコリー、ファーロ、赤豆を加えて、さらに15-20分間煮込みます。
- 別々のボウルで、ミルクと小麦パスタ、グラーナチーズを混ぜます。
- この混合物を出汁に加え、よく混ぜます。
- 火を止み、味を調えます。
- 温めて容器に入れて提供します。
The story
コンテナ内のトスカーノスープは1970年代に、トスカーナ出身のアメリカ家族がクリスマスや新年の祝賀のために調理したときに人気を博しました。
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