Peperoni Stufati alla Toscani

Ingredienti

• 4 peperoni rossi
• 200g di carne macinata
• 1 cipolla
• 1 zucchino
• 1 cucchiaio di aglio
• 200g di formaggio pecorino grattugiato
• 100ml di brodo di carne
• Sale e pepe a piacere
• Olio d'oliva

Preparazione

1. Preparare i peperoni tagliando la cima e rimuovendo le sementi.
2. In una padella inumidita con olio d'oliva, soffriggere l'aglio e l'cipolla finemente tritate.
3. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a che non è completamente cotta.
4. Tagliare l'zucchino a fette sottili e aggiungerlo alla padella con la carne.
5. In un altro recipiente, mescolare il formaggio pecorino con il brodo di carne.
6. Impacchettare la preparazione di carne e zucchino in ogni peperone.
7. Versare il formaggio mescolato sopra i peperoni.
8. Fare il forno a 180°C e cuocere per circa 30-35 minuti o fino a che il peperone non è morbido e il formaggio dorato.