Home › 🇮🇹 Italy › Venezia (Veneto)
Тортеллини в бульоне
Venezia (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный суп с тортеллини, традиционное блюдо из региона Венeto, особенно популярное в Венеции.
📷 Desyman — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г пасты тортеллини
- 2 л мясного бульона
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 огурца
- 200 г панкетты
- 100 г сливочного масла
- 300 г консервированных помидоров
- соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка порубленной петрушки
- 2 яйца для сливочного крема
Method
- В кастрюле нагревайте мясной бульон и держите теплым.
- В сковороде обжаривайте лук, морковь и огурцы в смеси масла и панкетты.
- Добавьте консервированные помидоры и варите около 10 минут.
- В миске смешайте яйца с оставшимся маслом и петрушкой.
- Соберите тортеллини и добавьте их в теплый бульон.
- После 5-7 минут добавьте сливочный крем и хорошо перемешайте.
- Периодически попробуйте и добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим, с порубленной петрушкой как украшением.
The story
Тортеллини в бульоне - традиционное блюдо из Венеции, датируемое XVI веком, которое, по легенде, было создано для празднования победы Карла V над Османской империей.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!