トッレッニーニ・イン・ブロド

Ingredients

• 250gのポテトトッレッニーニ
• 2リットルの肉ブロス
• 2個の玉ねぎ
• 2本の人参
• 2本のキューピー
• 200gのパンチェタ
• 100gのバター
• 300gの缶詰たまねぎ
• 塩とこしょう適量
• 1茶匙のパセリ（挽いたもの）
• 2個の卵（クリーム用）

Method

1. 鍋で肉ブロスを温め、温かく保ちます。
2. フライパンでバターとパンチェタの混ざり合った中で玉ねぎ、人参、キューピーを炒めます。
3. 缶詰たまねぎを加えて約10分間煮込みます。
4. ボウルに残りのバターとパセリを混ぜ、卵を加えて混ぜます。
5. トッレッニーニを束ねて温かいブロスに加えます。
6. 5〜7分後、クリームを注ぎ混ぜます。
7. 時折味を試し、塩とこしょうを加えて味を調えます。
8. 熱々で提供し、パセリで飾ります。