Home › 🇮🇹 Italy › Venezia (Veneto)
توتيليني في مرق
Venezia (Veneto) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
توتيليني في مرق، وصفة تقليدية من منطقة فينيتو، وتكون شائعة بشكل خاص في فينيسيا.
📷 Desyman — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 غرام من الطيورتوليني
- 2 لتر من مرق اللحم
- 2 بصل
- 2 جزر
- 2 كراث
- 200 غرام من الخشنة
- 100 غرام من الزبدة
- 300 غرام من التomات المجففة
- ملوحة وفلفل حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- 2 بيض للكريمة
Method
- في قدر، سخن مرق اللحم واحتفظ به ساخنا.
- في قدر، قلي البصل والجزر والكراث في خليط الزبدة والخشنة.
- أضف التomات المجففة وطهي لمدة حوالي 10 دقائق.
- في وعاء، اخلط البيض مع الزبدة المتبقية والبقدونس.
- اشرب الطيورتوليني وضيفها إلى المرق الساخن.
- بعد 5-7 دقائق، أضف الكريمة وخلط جيدا.
- بالنسبة للوقت، تذوق وضيف الملوحة والفلفل حسب الذوق.
- قدم ساخنا، مع البقدونس المفروم كتبزرة.
The story
توتيليني في مرق هو وصفة تقليدية من فينيسيا، تعود إلى القرن السادس عشر، وقيل أنها تم إنشاؤها للاحتفال بانتصار كارل الخامس على الإمبراطورية العثمانية.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!