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Tortas Ahogadas
Guadalajara — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Vorspeisen mit gekochten Fleischtortas, die in Tomatensoße und Gewürzen ertränkt sind.
📷 Luis Alvaz — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Fleischtortas
- 500 ml Tomatensoße
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Chili, gewürfelt
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 100 ml Rinderbrühe
- 100 ml Milch
- 1 Basilikumblatt, gewürfelt
- Tomatensoße zum Servieren
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Chili gewürfeln.
- Füge die Tomatensoße, den schwarzen Pfeffer, das Salz und den Zucker hinzu. Gut umrühren.
- Füge die Rinderbrühe und die Milch zum Soßenmix hinzu und zum Kochen bringen.
- Abseihen und das gewürfelte Basilikum hinzufügen.
- Die Fleischtortas in den vorbereiteten Soßenmix tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Hot servieren mit einer Seite Tomatensoße.
- Genießen!
Die Geschichte
Tortas ahogadas entstanden in Guadalajara, Mexiko, als lokale Variante traditioneller Fleischpäckchen, die sich über die Zeit zu einem geliebten und beliebten Gericht entwickelt haben.
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