Torsh Sib
Tabriz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um aperitivo delicioso feito de cebolas marinadas em vinagre e especiarias, típico da cidade de Tabriz no Irã.
⏱️ 15 min prep · 12 porzioni · facile
Ingredients
- 2 kg de cebolas
- 1 lt de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 colher de sopa de pimenta cayena
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de chá de pimenta de Sichuan
- 1 colher de chá de pimenta de chili
- 1 colher de chá de gengibre em pó
Method
- Limpe cuidadosamente as cebolas e corte-as finamente.
- Em uma panela grande, misture o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta, o cominho, o coentro, a pimenta cayena, a pimenta preta, a pimenta de Sichuan e as sementes de pimenta de chili.
- Adicione as fatias de cebola e misture bem.
- Cubra a panela e deixe marinhar por pelo menos 24 horas.
- Disponha as fatias de cebola em um prato de serviço e derrame o torsh sobre elas.
- Sirva frio como aperitivo ou como acompanhamento para pratos pesados.
The story
Torsh Sib é uma tradição culinária de Tabriz, uma cidade rica em história e cultura no norte-oeste do Irã. Este aperitivo é frequentemente servido durante festas e celebrações, adicionando um toque de elegância à mesa de jantar.
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