Torsh Sib

Zutaten

• 2 kg Zwiebeln
• 1 lt Weißweinessig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel Koriander
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Esslöffel Cayennepfeffer
• 1 Esslöffel Schwarzen Pfeffer
• 1 Teelöffel Sichuan-Pfeffer
• 1 Teelöffel Chili-Pulver
• 1 Teelöffel gerösteter Ingwer

Zubereitung

1. Sorgfältig die Zwiebeln waschen und fein schneiden.
2. In einer großen Kasserolle die Zwiebeln mit Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Koriander, Zimt, Cayennepfeffer, Schwarzen Pfeffer, Sichuan-Pfeffer, Chili-Pulver mischen.
3. Die Zwiebelsscheiben hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Kasserolle abdecken und mindestens 24 Stunden marinieren.
5. Die Zwiebelscheiben auf einem Servierbrett anrichten und das Torsh-Sirup darübergossen.
6. Kalt servieren als Vorspeise oder als Begleitung für schwere Gerichte.