Torsh Sib

Ingrédients

• 2 kg d'oignons
• 1 lt d'acide vinique blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 1 cuillère à soupe de coriandre
• 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à café de poivre de Sichuan
• 1 cuillère à café de piments de chili
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation

1. Nettoyez soigneusement les oignons et coupez-les finement.
2. Dans une grande casserole, mélangez l'acide vinique, le sucre, le sel, le poivre, le cumin, la coriandre, le piment de Cayenne, le poivre noir, le poivre de Sichuan et les piments de chili.
3. Ajoutez les tranches d'oignon et mélangez bien.
4. Couvrez la casserole et laissez mariner au moins 24 heures.
5. Dispossez les tranches d'oignon sur un plat de service et versez le sirop de torsh dessus.
6. Servez froid en apéritif ou comme accompagnement pour des plats copieux.